Meet Franciny Vargas

Más sobre el café de doña Franciny:

Nombre del microbeneficio: Bio cafe
Región: Tarrazu, Costa Rica
Altura de la finca: 1,500 m sobre el nivel del mar
Varied: Caturra, Catuai
Proceso: Natural / Black honey
Notas de sabores: sabores de nueces, chocolate, cuerpo full, hierba, frutas y jugoso.

Franciny es una productora de café apasionada y alegre que combina la innovación con su deseo de conservar su legado familiar.

Franciny, madre de tres hijos, se encarga del beneficio con su esposo Kenneth, en Tarrazú. Este es uno de los más antiguos de la región, se fundó en el 2003 y ha transitado casi por completo a la producción de café de especialidad desde hace 3 años.

Siendo los pioneros en la producción y el procesamiento de café en la región, su familia provee soporte por medio de los servicios de beneficiado húmedo y seco a sus vecinos. 

Franciny además de apoyar a su esposo, decidió emprender y crear su propia marca de café para consumo nacional, por lo que hoy en día tiene el proyecto de tostar su propio café y lo vende en algunas universidades estatales, así como crear productos derivados de él. 

Doña Franciny tiene recetas deliciosas de chocolate, licor de café y cajeta -un postre tradicional de Costa Rica- que son muy populares entre sus vecinos. Además en epoca de cosecha suele recibir junta con su hermana grupos de turistas interesados en el proceso del café.