Meet Daniela Gutierrez

Más sobre el café de Daniela:

Nombre del microbeneficio: La Montaña Tarrazú
Región: Tarrazú, Costa Rica
Altura de la finca: 1,600-1,700 m sobre el nivel del mar
Varied: Caturra, Catuai
Proceso: Washed (mechanically pulped)
Notas de sabores: dulce, chocolate, vanilla, bayas, notas de nueces.

Daniela es una productora llena de creatividad en la zona Los Santos.

Daniela es la menor de 3 hermanas, estudió producción industrial en Cartago y al terminar la carrera decidió meterse de lleno en el beneficio con su papá para apoyarlo en la producción de café.

Como ella recuerda “cuando asumí el papel que tenía mi papá en el beneficio, nadie me respetó. Yo era joven y mujer. Ellos (el personal del beneficio y la finca) no estaban acostumbrados a recibir órdenes de una mujer. Varias veces me pidieron que trajera a mi papá para que él repitiera lo que yo acababa de decir”, al igual que le tocó demostrarle a su papá que ella era capaz de gestionar el negocio familiar. 

5 años después, Daniela es la que dirige el beneficio La Montaña Tarrazú y la parte comercial del negocio Café Don Lucas, dando ejemplo de cómo una mujer joven y empoderada puede asumir el liderazgo en este sector. 

Ella irradia pasión cuando habla sobre su papel en el beneficio familiar, reconoce que al sector todavía le falta más participación femenina “Estoy viendo cambios. Aunque sigo siendo una de las pocas mujeres, especialmente una jóven, en muchas ocasiones, sobretodo en espacios de capacitación y reuniones”

Suena con el día en que vea crecer el consumo interno de café de Costa Rica “sé que la gente se está volviendo más consciente de la calidad del café, ¡no puedo esperar el día en que venderemos todo lo que producimos en la finca a los consumidores nacionales!”