Meet Aracelly Robles

Los recuerdos de la infancia de Aracelly giran en torno al café.

Recuerda con cariño la forma que su amada madre bebía café durante todo día, y aún conserva los sacos de yute hechos a mano por su padre, como un recuerdo en su cocina.

También se enorgullece de la parte de su finca cafetalera que era de su madre, que se dividió, después de su fallecimiento, en seis partes de tierra entre Aracelly y sus hermanos. Aracelly adoptó el papel matriarcal de su madre cuando falleció: ella cocina cada comida para su hermano mayor y consciente al resto de su gran familia con empanadas caseras y agua dulce. Su pequeña casa se desborda del amor de su familia, de jóvenes y adultos.

Aracelly ve el trabajo en café como una forma de seguir con el legado de la participación de su madre en la industria. Siempre es una persona que toma notas detalladas sobre cómo mejorar su café durante nuestras sesiones de capacitación y ha adoptado con entusiasmo estas nuevas técnicas, como el vermicompostaje, para beneficiar la calidad de su producto. 

Story by Lindsay Coe.

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Más sobre el café de doña Ara:

Nombre de beneficio: Centro Agricola Cantonal de Frailes
Región: Frailes, Costa Rica
Altura de la finca: 1,000 m sobre el nivel del mar
Variedad: Caturra, Catuai
Proceso: Semi-lavado
Notas de sabores: Vanilla, fresas, ron, frutas tropicales y chocolate.