Meet Angie, Mayra and Marlen
Las Fadiva: Mayra y Marlen y su cuñada Angie son emprendedoras ejemplares en la comunidad de Los Santos.
El beneficio familiar, Fadiva - que significa Familia de Vargas y Díaz (sus apellidos)- fue el primer micro-beneficio en la región.
Lo fundaron en 1905 y creció rápidamente, hasta que enfrentaron retos financieros que les llevó al colapso del beneficio. Cuentan que los bancos no entendieron el ciclo del café (que el ingreso llega solamente durante un período muy corto del año), lo cual les planteó dificultades al intentar hacer crecer su negocio.
Allan y su esposa, Angie, así como sus hermanas Mayra y Marlen, vieron una oportunidad hace 7 años: re-nombraron y empezaron el beneficio para convertirse en lo que conocemos hoy.
Su finca y beneficio están localizados entre los 1450-1800 msnm y procesan algunos de los cafés más notables de la región. Adicionalmente, las hermanas notaron el aumento lento pero constante del consumo doméstico y vieron otra oportunidad.
“Aunque estábamos involucradas en la producción y el procesamiento del café, sentía que seguían estando muy dominadas por los hombres. Amamos el café, aún lo hacemos; y queríamos hacer algo al respecto. Ahí fue cuando me sonó la campanita, ¡podía combinar mi pasión por cocinar y experimentar con el café!”, dice Angie.
Eso las llevó a experimentar con varias recetas en sus cocinas -desde licor de café hasta jalea-, y hace aproximadamente 3 años lograron las recetas. Sus productos empezaron a ganar popularidad entre los locales ya que participaban en distintos mercados contándole al mundo sobre sus productos únicos. Y el año pasado… ¡un gran logro! Walmart en Costa Rica decidió tener sus productos en sus tiendas alrededor del país.
En todos los sentidos, las hermanas tienen muchos sueños e ideas nuevas. “Hemos aprendido a preparar café filtrado y a operar máquinas de espresso porque también soñamos con tener nuestra propia cafetería sostenible en el futuro” dicen las hermanas.
Visual stories as a courtesy of Sierra Yeo of the Kore Directive
Marlen (left) and Angie (right) stand by their drying beds with coffee parchment in to tell us more about their family story in coffee.
Mayra, Angie and Marlen stand inside their roasting room where they roast and package coffees for local consumption.
Más sobre el café de Fadiva:
Nombre de microbeneficio: Fadiva
Región: Tarrazú, Costa Rica
Altura de la finca: 1,600 m sobre el nivel del mar
Varied: Caturra, Catuai
Proceso: Honey (mechanically pulped)
Notas de sabores: Chocolate con leche, nuez, avellana, manzana cocinada.